Prodotti

Solo da Alfonsi le vere prelibate specialità del Canavese

Pasticceria secca ad Agliè in provincia di Torino

Vasto assortimento di pasticceria secca artigianale e della tradizione

Dal 1960 con le mani nella farina. La Pasticceria Alfonsi è la più antica del comune di Agliè, un piccolo paesino del Gran Paradiso, meta di molti turisti grazie allo splendido castello ducale residenza di caccia della famiglia reale.

L'azienda è a conduzione familiare e si tramanda da generazioni. All'interno dell'azienda possiamo trovare un'ampia scelta di pasticceria secca tipica come i torcetti, i nodi sabaudi, le paste di meliga, i savoiardi, gli anicini, le sfogliatine e molto altro.

Per maggiori informazioni sul nostro assortimento e per prenotazioni contattateci telefonicamente o scriveteci compilando il modulo info in tutte le sue parti fondamentali. Vi risponderemo al più presto.

Il vero torcetto DOP

Torcetti, Savoiardi e Anicini

La Pasticceria Alfonsi ad Agliè è specializzata in pasticceria secca tradizionale, si tratta quindi di biscotti a base di frolla o paste simili. Tra i prodotti più conosciuti vi sono i torcetti, dei biscotti a pasta lievitata realizzati con ingredienti molto semplici, come burro, farina, zucchero e acqua tiepida, modellati a forma di taralli a goccia e passati nello zucchero.

Un'altra preparazione tipica della pasticceria secca tradizionale piemontese sono i savoiardi, cioè biscotti da inzuppo che possono essere utilizzati per realizzare numerose preparazioni dolciarie. Molto apprezzati sono anche gli anicini, in questo caso la pasta viene aromatizzata con l'anice.

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I famosi nodi Sabaudi

Paste di Meliga, Nodi Sabaudi e Sfogliatine

Tra la pasticceria secca non mancano inoltre le paste di Meliga, cioè frollini il cui impasto contiene un mix di farine (tra cui quella di mais) e aromatizzate con vaniglia. La tradizione vuole che siano nati per caso al fine di contrastare gli effetti dell'aumento del costo della classica farina e quindi rendere i biscotti più economici utilizzando farina di mais.

Molto simili ai torcetti sono i nodi sabaudi, che vengono realizzati nella particolare forma di nodo. Infine, tra le specialità di pasticceria secca vi sono le sfogliatine, preparate con pasta sfoglia arricchita di zucchero lasciato poi caramellare: sono leggere e delicate e proprio per questo una tira l'altra.

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Prodotti di pasticceria artigianale

Colombe e Panettoni artigianali

Oltre alla pasticceria secca in laboratorio vengono preparati i dolci lievitati, tra cui colombe e panettoni artigianali, che sono fatti secondo le ricette tradizionali e con l'uso di lievito madre. Tra i dolci non può mancare lo strudel ripieno di mele, noci e zucchero.

Veniteci a trovare nel nostro punto vendita storico di Agliè, in provincia di Torino, in via Gozzano 16. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi tipologia di approfondimento sulla produzione dei nostri biscotti artigianale e prodotti di pasticeria artigianale.

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Dai grissini alle focacce

Grissini tradizionali, Strudel, Focacce e pizze al taglio

Presso la Pasticceria Alfonsi di Agliè, in provincia di Torino, potrete trovare anche una sezione dedicata al salato con produzione di grissini e focacce. Anche in questo caso viene utilizzata la ricetta tradizionale e la lenta lievitazione che conferisce un sapore particolarmente gradevole.

Per prenotazioni non esitate a contattarci utilizzando il canale telefonico oppure compilando il modulo di richiesta sottostante.

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